지방이 나쁘다고요? 저도 그렇게 생각했어요 — 건강한 지방 섭취가 필수인 이유
솔직히 말하면, 저도 얼마 전까지 “지방 = 나쁜 것”이라고 굳게 믿었어요. 다이어트 한다고 저지방 제품만 찾고, 견과류도 살찐다며 손도 안 댔죠. 근데 어느 날 친구가 “요즘 심혈관 건강 공부하고 있는데, 지방을 오히려 먹어야 한대”라고 하는 거예요. 헉! 그 말이 어찌나 충격이었는지… 그 뒤로 이것저것 찾아보기 시작했고, 미국 심장내과 전문의이자 터프츠대 식품의약연구소 소장인 다리우시 모자파리안 박사의 … 더 읽기